該怎么讓小孩乖乖地吃菜呢？這個問題每餐都困擾著全球千百萬個家長，不過現(xiàn)在有兒童營養(yǎng)學(xué)專家現(xiàn)身說法，與天下的父母們分享讓孩子學(xué)習(xí)吃菜的好方法。

英國史旺西大學(xué)兒童健康專家康密努在非營利學(xué)術(shù)新聞網(wǎng)站The Conversation上刊登文章，分享如何幫助孩子養(yǎng)成多吃蔬菜、不挑食的習(xí)慣。

康密努首先強調(diào)，過去備受人們推崇的“獎賞法”，也就是以零食點心甚至金錢來“犒賞”孩子們吃菜的方法，盡管短期內(nèi)可以有效提升孩子吃菜的意愿，但長久來看其實有反效果。她分析，若以它物來引誘孩子吃菜，久而久之會讓孩子因?qū)Κ勂肥ヅd趣而不想繼續(xù)吃菜，或者更糟，此舉可能會強化孩子對于獎品的慾望，讓他們更想要得到甜食、零用錢，以致對吃菜完全失去興趣。況且，用獎賞的方式鼓勵吃菜也會傳遞錯誤的訊息，孩子可能會想：“如果我吃了還有獎品那表示這食物應(yīng)該很糟糕。”

有些家長會在孩子愿意吃的食物里“藏”菜，康密努表示這招雖然的確能讓孩子把菜吃下肚，但完全不會養(yǎng)成他們吃蔬菜的習(xí)慣，未來看見蔬菜依然會排斥。這招若操作失敗，還有可能讓孩子對用來藏蔬菜的食物產(chǎn)生懷疑心理，因不相信而拒吃，賠了夫人又折兵。

另外，若孩子剛開始學(xué)吃菜，則沒有必要去假想他們可能會討厭那些蔬菜、為蔬菜講夸大的好話，因為這些假設(shè)情境往往也是家長依自身喜好幻想出來的，所以孩子學(xué)吃菜時應(yīng)該以平常心看待，或者營造愉快的用餐氣氛。

康密努也分享一些能讓孩子養(yǎng)成吃菜習(xí)慣的方法，其中一個方法就是“胎教”，她指出人的飲食習(xí)慣其實早在子宮里發(fā)育時就會開始養(yǎng)成，因此母親若希望孩子將來對蔬菜的接受度更高，可在懷孕時多吃蔬菜。

她也認(rèn)為，頻繁的讓餐桌上出現(xiàn)蔬菜也是個好方法，雖然一定會遇到被孩子拒絕的狀況，但不用氣餒，因為要讓幼兒接受蔬菜平均也得經(jīng)過15次的接觸。同時，家長也務(wù)必要多在孩子面前吃菜，因為兒童會模仿、學(xué)習(xí)大人的行為，所以做好榜樣也很重要。常常全家人共餐也有助于孩子提高吃菜的意愿。

當(dāng)孩子到達適當(dāng)?shù)哪挲g，一起下廚也是養(yǎng)成吃菜習(xí)慣的好方法，雖然過程可能會有點混亂和費時，但烹飪的過程能幫孩子建立對蔬菜與食物的好印象。

康密努表示，雖然沒有確切的方法可以幫孩子養(yǎng)成吃菜習(xí)慣，教育的過程通常也得不斷經(jīng)歷錯誤與修正，但這些方法都可以幫孩子建立對食物較樂觀的聯(lián)想，讓他們將來吃得更健康。

翻攝Geisel NewsCenter

與孩子一同下廚能幫助建立對食物的好印象