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以食為天，阜陽(yáng)人愛(ài)吃會(huì)吃成為一種習(xí)俗，因此，誕生了阜陽(yáng)很多的特色美食，也出現(xiàn)了各種各樣的美食家（吃貨）。這里列舉阜陽(yáng)十大特色美食，你都知道嗎，你都吃過(guò)了嗎？

阜陽(yáng)格拉條

格拉條，也叫格拉面，是阜陽(yáng)漢族傳統(tǒng)小吃，堪稱(chēng)阜陽(yáng)人的意大利面，阜陽(yáng)特有的一種食物。相傳與蘇東坡有關(guān)，頗受阜陽(yáng)人喜愛(ài)，在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱(chēng)為“格拉條”。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。

阜陽(yáng)卷饃

卷饃在阜陽(yáng)早期稱(chēng)之為粉子饃，也有叫阜陽(yáng)春卷的。卷饃起源于明朝，相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬(wàn)三落泊時(shí)所吃。卷饃價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是上班族以及學(xué)生們特喜歡的食品，趕時(shí)間時(shí)吃一個(gè)，既營(yíng)養(yǎng)豐富又節(jié)省時(shí)間。

阜陽(yáng)粉雞

安徽阜陽(yáng)經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無(wú)窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區(qū)雞肉分類(lèi)美食的一面旗幟。而且“粉雞湯”堪稱(chēng)物美價(jià)廉、百姓皆知的美食。

阜陽(yáng)撒湯

流傳于阜陽(yáng)民間的一種小吃。撒湯，為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫(xiě)為"撒湯"、"殺湯"等。據(jù)傳干隆皇帝下江南時(shí)，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠(yuǎn)播。現(xiàn)今撒湯傳遍江淮大地，成為風(fēng)味獨(dú)特的安徽著名小吃。

阜陽(yáng)插花牛肉湯

插花牛肉湯，阜陽(yáng)著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源于清朝道光年間，發(fā)展至今已有近200年的歷史。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)料，用文火熬制而成，味道純正，回味悠長(zhǎng)。

太和羊肉板面

太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的典范。相傳太和板面源于三國(guó)時(shí)期。張飛駐守潁州（今阜陽(yáng)），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無(wú)味。廚師多次琢磨，添加近十多種藥材和羊肉一起做面，張飛吃后頓感可口。之后安徽板面便在穎（阜陽(yáng)）、宛（南陽(yáng)）、襄（襄樊）廣為流行。

阜南曹集蜆子

曹集地處淮河干流流域，因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產(chǎn)品，并形成獨(dú)特的飲食文化，尤其以曹集“蜆子”，“河鮮”“淮河魚(yú)”最為有名。河鮮時(shí)節(jié)，吸引大量外地游客品“鮮”，垂釣，觀(guān)光。逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橹苓吀骺h市的“廚房”，“后花園”。逐步成長(zhǎng)為河鮮之都，休閑觀(guān)光樂(lè)園。

界首牛肉

界首五香牛肉是阜陽(yáng)界首市的特產(chǎn)。牛肉本色，爛而不膩，肉質(zhì)鮮嫩可口。其肉香好吃，肉色鮮紅，肉質(zhì)優(yōu)良，是社會(huì)上公認(rèn)的一等健康食品，敬請(qǐng)品嘗。

臨泉大閘蟹

流鞍河大閘蟹是阜陽(yáng)市臨泉縣的特產(chǎn)。流鞍河所產(chǎn)的成蟹個(gè)大、色好、蟹黃多、無(wú)污染，在上海、楊州等水產(chǎn)市場(chǎng)成了搶手貨，部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)到日本、香港及東南亞。

潁上八里河魚(yú)

八里河的特產(chǎn)魚(yú)類(lèi)有銀魚(yú)、鏝魚(yú)、鱖魚(yú)、甲魚(yú)、草魚(yú)等，由于潁上境內(nèi)土壤好，水質(zhì)甘甜無(wú)污染，水產(chǎn)養(yǎng)殖比較發(fā)達(dá)，所以八里河優(yōu)質(zhì)湖水使八里河的魚(yú)口感鮮嫩，滋味頗佳，公認(rèn)為淡水湖養(yǎng)殖的佳品，現(xiàn)多數(shù)出口。