想要減輕體重不是只能拼命挨餓，而是要吃對食物，國外一項研究說，沙朗牛排、雞肉、鯖魚、酪梨，都有助減重，因為這些食物最能刺激腦部的飽足感。

英國華威大學這項研究，首度確認，腦中的“伸長細胞”能分辨食物中的養分，進而產生飽足感。而含有特定胺基酸的食物，特別能激發飽足感，例如沙朗牛排、豬腿肉、雞肉、鯖魚、李子、杏桃、扁豆，杏仁都含有同樣的胺基酸，能讓人更快感覺飽足。

華威大學教授戴爾說，飯后血液中和腦內的胺基酸對于飽足感是非常重要的指標。發現能感受飽足感的伸長細胞，有助人們為了健康而控制體重。

學者用胺基酸與伸長細胞做實驗，發現只要伸長細胞偵測到胺基酸的存在，30秒內就會有反應，對大腦釋放出飽足訊息。學者說，這項發現啟發新的可能，日后可研究吃哪些食物更有效率，研究人員也可能研發出引發飽足感的藥物，有朝一日，連飯都不用吃，吃藥就感覺飽了。”

相關研究發表于最新一期《分子代謝》期刊。