意大利的西西里島西岸克隆尼奧山一處洞穴，日前被人發(fā)現(xiàn)里面的陶甕殘?jiān)校衅咸阎兴嵛兜闹饕獊?lái)源“酒石酸”的存在，經(jīng)過(guò)核磁共振等多種技術(shù)分析后，卡塔尼亞大學(xué)化學(xué)家葛瑞柯向媒體表示：“我們排除那是來(lái)自肉或油等脂肪殘?jiān)目赡?，而且里面沒(méi)有葡萄籽或葡萄皮的痕跡，我們判定那是從發(fā)酵葡萄遺留下來(lái)的?！?/P>

研究人員指出，這些陶甕由于是在洞穴內(nèi)發(fā)現(xiàn)，因此沒(méi)被掩埋，讓里面的東西得以保存下來(lái)，盡管都已凝固好幾個(gè)世紀(jì)之久，該處也很可能是“對(duì)神奉獻(xiàn)祭品的圣地”。相較于鄰近地區(qū)的瓶瓶罐罐，這群研究人員才確定殘?jiān)哪甏?，也讓發(fā)酵葡萄的年代可追溯至西元前四千年，相當(dāng)迄今約六千年前。

葛瑞柯說(shuō)：“文章發(fā)表時(shí)，我們還不敢想像那是人類(lèi)所發(fā)現(xiàn)最古老的酒，但資料讓我們相信可能就是這么一回事?！辈贿^(guò)，關(guān)于這是否真的是世上最古老的酒，研究人員仍謹(jǐn)慎以對(duì)。葛瑞柯說(shuō)：“在亞美尼亞也有些相同時(shí)期的發(fā)現(xiàn)，不過(guò)似乎是一種發(fā)酵的石榴飲料，并不是葡萄?！彼终f(shuō)：“中國(guó)也出現(xiàn)過(guò)年代更久遠(yuǎn)發(fā)酵米的跡證。”

團(tuán)隊(duì)研究在洞穴發(fā)現(xiàn)陶甕內(nèi)有葡萄發(fā)酵殘?jiān)?/P>